葡萄糖是什么提取的

葡萄糖是由食用玉米淀粉用食品級酸或酶部分水解后所得的糖類(lèi)水溶液，經(jīng)凈化濃縮而成。也可用淀粉為原料經(jīng)鹽酸或稀硫酸水解制得。還可用淀粉為原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細胞的能量來(lái)源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過(guò)光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫藥領(lǐng)域有著(zhù)廣泛應用。

葡萄糖在堿性條件下加熱易分解。應密閉保存?？诜笱杆傥?，進(jìn)入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經(jīng)人體完全氧化反應后放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉化為30或32molATP，其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過(guò)肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪貯存。